中国西部预制菜之都产业规划

 一、发展预制菜产业，梁平有基础、有优势、有机遇

（预制菜规划图）

（一）川菜文化源远流长，深受市场欢迎。

重庆地区饮食以川菜为主，川菜是中国八大菜系之一，历史悠久，源远流长，以取材广泛，菜式多样著称，且八大菜系中，川菜类预制菜更受消费者的喜爱，约占据所有菜系的58.4%。

（二）产业发展基础厚实。

（梁平—重庆市首届中国农民丰收节主会场）

1.农业资源丰裕富足。梁平曾是传统农业大县，享有“梁山熟、川东足”、“巴蜀粮仓”的美誉，是国家级重点产粮大区、全国商品粮基地，2020年获国家农业科技园区，2021年入选全国首批创建农业现代化示范区名单。

2.预制菜产业基础良好。梁平基本形成以稻、柚、豆、竹、鸭等农产品加工的产业集群，年粮油及附产物加工能力达70万吨，全区累计培育农业龙头企业216家，农产品加工业示范企业15家，农产品加工产值实现130亿元。梁平高新区于2020年获重庆市50亿级农产品加工示    范园区称号，2021年获市经信委重庆市农副食品产业建设基地认定，梁平农产品加工体系较为成熟。

3.交通区位优势明显。梁平位于渝东平原，是巴渝第一大平坝，处在全市“一区两群”和川东北的重要联结点上，是主城都市区东向开放的重要支点，是大三峡绿色发展的纵深地带，是深化川渝东北合作的天然桥头堡。位于明月山绿色发展示范带核心区域，被纳入成渝地区双城经济圈建设规划范围，处在连接重庆主城区2000万人口城市与万州、达州、开州、云阳等多个百万人口城市的中心交汇点上，辐射半径500公里。境内渝万高铁、达万铁路、沪蓉高速、张南高速、G318国道、G243国道等陆路干线交汇，距重庆都市圈一小时车程，到万州机场、达州机场、万州新田港、忠县新生港均半小时车程。

二、发展目标定位

（一）规化范围及面积。以高新区福德大道以西、迎宾大道以北，总体规划面积30平方公里，其中一期15平方公里（含建成区2平方公里）、二期15平方公里。

（二）规划主要内容。功能主要分3个区：一是生产加工区：标准厂房、自建厂房。二是综合服务区：人才平台（院士苑、博士阁、专家楼、人才公寓）、研发平台（研究院）、金融服务平台。三是物流枢纽区：设备供应链平台、原材料供应链平台。

（三）规划主要目标。到2025年，预制菜产业园区规划面积达15平方公里，全产业链年产值达500亿元以上；到2030年，预制菜产业园区规划面积达30平方公里，全产业链年产值达1000亿元以上，形成相对成熟的预制菜产业体系。

三、重点任务

（一）聚力优平台，提升产业“核心竞争力”。

一是全力打造产业综合服务区，包含生产性服务和生活性服务。

二是加快推进川渝东北物流枢纽园建设，涵盖农副产品仓储及交易市场、智能化冷链仓储、分拣配送中心、电子商务中心、辐照中心等，推动产业基础高级化。

三是加快建成标准厂房，分期建设，推动轻资产投资项目快落地、快达效。

（重庆都梁科技企业孵化器—国家级科技企业孵化器）

（二）全力促创新，提升产业“驱动力”。

一是加快集聚高端创新资源。与高等院校、科研院所、华井生物、李锦记、千和味业等预制菜龙头企业及行业协会共同建立预制菜联合研发平台，重点突破标准化加工关键技术，实现从“手工经验”向“标准化”跨越。

二是在技术创新上实现新突破。推进生产方式绿色化，集成应用生物、工程、信息等技术，建立以整体加工利用为核心的绿色化、智能化和高度集成化预制菜加工成套技术和装备，建设预制菜产业绿色工厂；根据农产品原料营养大数据、膳食营养指南、不同年龄、不同人群需求，构建产品精准营养设计模型，创制个性化营养预制菜，推进预制菜新形态新品类、功能性预制菜（药膳）的开发研究，推动预制菜高端化发展。

（三）着力构体系，提升产业“公信力”。

一是开展预制菜标准化体系建设，健全食品生产全程溯源体系，鼓励权威认证机构开展自愿性认证。依托标准化协会、行业协会，开展预制菜团体标准、地方标准制订。

二是加强预制菜全链条质量安全监管，建立完善守信联合激励和失信联合惩戒制度。探索建立预制菜产业链供应链常态化质量安全评估体系、质量管理体系、知识产权管理体系，规范预制菜行业发展体制、健全食品安全追溯机制，提升预制菜产品品质和食品安全水平。

（四）合力强集群，提升产业“生命力”。

一是规划引领“筑金巢”。立足梁平农业资源禀赋、区位优势，编制预制菜产业发展规划，依托梁平区现有农产品加工园区建设基础，打造中国西部预制菜之都，涵盖预制菜生产加工区、物流枢纽综合区、综合服务区。

二是龙头企业“挑大梁”。在全区市级以上农业龙头企业、食品加工企业中遴选一批优秀经营主体，建立预制菜重点培育企业名录，实施专项培育，壮大一批有产业基础的预制菜企业。

国家重点龙头企业上口佳龙头企业奇爽证书

三是招商引资“引凤来”。积极推动预制菜产业链招商工作，建立预制菜产业项目库，瞄准华润五丰、安井食品等国内知名预制菜头部企业，发动驻外招商组进行靶向式对接，精准招商；优化营商环境，提升招商引资软实力。

（五）倾力树品牌，提升品牌“影响力”。

建设品牌推介服务平台，打造“梁平预制菜”公共区域品牌，打响“梁平预制菜”金招牌。采用线上线下全渠道全领域全覆盖的营销体系，线上利用抖音、小红书、快手直播等平台，加大对梁平预制菜以及梁平独有的烹饪绝技、本地的特色食材的宣传，让“梁平预制菜”品牌迅速被大众熟知，成为新餐饮时尚新宠。线下依托百里竹海、万石耕春、川西渔村、滑石寨等文旅资源开发预制菜美食产品体验销售线路，对梁平非遗传承经典菜品、濒临绝迹或失传的烹饪秘籍、菜品、百年老字号、历史名小吃等进行搜集、挖掘、整理、包装，陆续推向市场，让所有精品美食“烙”上深深的梁平印记，用“乡愁”撬开市场，塑造“五子登科”系列国家级预制菜知名品牌。