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豆筋是我国有着悠久历史的传统食品，数百年前,礼让镇便有人制售豆筋,以其色香味俱佳,在明朝时被列为贡品,名扬天下。豆筋的生产原料是黄豆，黄豆经磨成豆浆，加热，待豆浆表面起膜后，用一根竹棍卷起来。经烘干后去掉中间竹棍，其形状就像一根棒子，因此当地人就俗称豆棒， 其生产工艺类似于腐竹。目前, 礼让镇豆筋加工户已达2000多户,年销售收入逾亿元，礼让镇精品豆筋加工园每天可加工大豆3700公斤,产出豆筋2600公斤,远销全国26个大中城市和日本、意大利等国际市场。
