梁平发展预制菜产业，供应链体系建设是关键。今（23）日，推动预制菜产业高质量发展新闻发布会上，重庆市商务委二级巡视员蒋中全表示，市商务委将从原料链、加工链、消费链、标准链、创新链五个方面对梁平预制菜产业予以支持配合。

梁平区推动预制菜产业高质量发展新闻发布会现场。

预制菜生产与菜品产地密切关联，只有深耕现代农业，才能确保从田间到舌尖的全程安全可追溯。蒋中全表示，要从源头上夯实“原料链”，更精准地延链补链强链，让预制菜产业“攥指成拳”，推动资本下乡，推广“拎包养殖”“合同代养放养”等模式，培育农业产业化龙头企业。

在生产方面，要提升“加工链”，要引导当地企业不断提升精深加工能力，完善冷链物流体系，打造特色鲜明、辐射面广、带动性强的雁阵形产业集群。

重庆数谷农场人工光源即采即食馆，工人在查看培育架上生菜的生长情况。

同时，要充分发挥餐饮、烹饪、冷链等行业协会的引领作用，加强产销对接，推动线下市场拓展，并大力发展电子商务、跨境电商、对外贸易等，多渠道促进梁平预制菜走向全国和国际市场，从而拓展“消费链”。

蒋中全强调，发展预制菜产业，质量上要建强“标准链”。要加快建立全过程、全链条质量标准体系，鼓励当地食品企业参与制定修订和使用产品标准，推行标准化模式，确保安全品质有保障。

最后，在发展上融合“创新链”，要建立产业技术创新战略联盟，与高校和科研院所合作成立预制菜研究院，能有力推进预制菜产品及技术研发创新。